漬け込みダレがしっかりと浸み込んだお肉はふっくらと＆とってもジューシー。衣もサクサクで箸が止まりません！氏郷のおかずとしても文句なしの一品です★

ハンバーグを作る下準備として、まずはパン粉に牛乳を含ませておきます。本日は会津中央乳業さんの「会津の牛乳」を使いました。こちらの牛乳、かわいい女の子がイメージロゴになっていて、地元会津ではお馴染み。生乳本来の風味や甘みが生きた、コクのある味わいの牛乳です。

バターで玉ねぎを飴色になるまで炒め冷ましたら、合挽き肉、牛乳に浸しておいたパン粉を混ぜ合わせ、塩コショウ・ナツメグを少々加えて調味。空気を抜きながら形を整えフライパンでじっくり蒸し焼きにしていきます。ハンバーグにかけるソースにもこだわりました。
スタッフ荒井君監修のもと、赤ワイン・ポートワイン・ソース・ケチャップ・砂糖・醤油・白胡椒を弱火でじっくりと煮詰めていき、少々とろみがついたら完成。甘みと酸味に加え、コクのある絶品ソースはハンバーグとも相性抜群！スタッフ一同、そのおいしさに大感激でした★

人参をバターと砂糖で煮たグラッセ、フライドポテトも添えました。氏郷のご飯もどんどんすすむ絶品、ふわふわハンバーグです！

こちらの会津地鶏の卵、会津地鶏は通常の鶏に比べ2日に1個程度しか卵を産まないため、2日分のコクや卵本来の旨みを含む濃厚でおいしい卵と言われています。その極上の卵は箸でつまみ上げることができるほど張りと弾力があり、あす。卵本来の風味を味わうためにも生のまま食べることが望ましいのですが、今日は贅沢にもオムライスに使っちゃいました！

ふわふわ半熟、とろとろの卵でチキンライスをやさし～く包み込み、今日はケチャップではなくデミグラスソースをかけました。

半分に切ってみましょう。鶏肉と人参、グリンピースで具だくさんのチキンライス。炒め玉ねぎの甘さと旨味も加わりそれだけで食べてももちろんおいしいのですが、卵と一緒に食べるとまろやかでやさしく、とろっとした半熟卵の食感がたまらなくおいしい極上のオムライスが出来上がりました。氏郷のチキンライス・会津地鶏・デミグラスが三位一体となり、そのおいしさにスタッフ一同大感激でした★

■ 会津地鶏の卵について・・・詳しくはこちらよりご覧ください。→ 会津地鶏 『株式会社 GAizu信』

切りわけてみると一切れでずっしりとした重量感、そしてしっとりした食感。食べてみるととても濃厚で、甘すぎない大人の味・・・♥

手作りケーキに男性スタッフ・・・に限らず、女性も含めたスタッフ全員が笑顔でいっぱいでした！お菓子作りが大得意のかなちゃん。前にもチーズケーキを焼いてきてくれたことがあり、濃厚なチーズの味がたまらなくおいしかったな～♡かなちゃんどうもありがとう！！
かなちゃんの手作りスィーツ、また次回を楽しみにしていまーす♪♪（笑）

こちらが添加物を一切使わずに、米粉から作ったお菓子「米こめボーロ」です。ネーミングもかわいいですよね♥

ころんと丸いカタチも可愛らしいですね。口の中でほろっと溶けるとやさしい甘みがじわ～んと広がります・・・♡

ほかに、ほんのり香ばしい風味の「麦むぎボーロ」もあります。素朴でやさしい味わいの『あがらんしょ』さんの手作りお菓子です★

■ 農産加工グループ『あがらんしょ』（TEL:0242-83-5140）　※定休日（水曜日）　営業時間 / 8:00～16:00

～紅玉とショコラの贅沢な新しい出会い　福島の贈り物～と題しましたこちらの「紅玉林檎チョコ」は、こだわりの蜜入り紅玉の自然果汁をそのままジュレにして、高級クーベルチュールチョコレートでそっと優しく包み込んだ、りんごの爽やかな酸味と香りと甘～いチョコレートとのコラボレーションを楽しむことができる逸品です。

こだわりの蜜入りの紅玉はあえて収穫時期を遅らせ、太陽と風を存分に当てることで豊富な蜜入りりんごとなりました。
その贅沢なおいしさをぜひご賞味ください・・・♥

『株式会社　いわきチョコレート』さんでは、「紅玉林檎チョコ」の他にも沢山のスイーツをご紹介しています！

■ 『株式会社　いわきチョコレート』　（TEL: 0120-454-322）
■ 詳しくはコチラよりどうぞ・・・♡♥♡→ 『株式会社　いわきチョコレート』

バレンタインデーの本日ご紹介するお店は、こちら会津地方全域にて展開しています菓子店、『太郎庵』さんです。
『太郎庵』さんは「身士不二」（住んでいる地域の旬の食べ物をとれば健康になれる）という言葉をお菓子づくりのテーマに掲げ、会津の原材料の中で「安心・安全・健康」をもとに生産された素材を選んで使用し、本物の農産物生産者を応援しています。

『太郎庵』さん曰く、「お菓子の”菓”は果物の”果”の上に草冠をのせます。すなわち、自然の恵みそのものと言うことからきており、会津の自然生態系と共に呼吸しながらの菓子づくりで、美味しさを文化のバロメーターとするならば、会津でお菓子の桃源郷をつくって行きたいと思っています。」・・・と。そんな『太郎庵』さんよりバレンタインデーの本日ご紹介するのは、昨日に引き続き”生チョコ”です・・・♥

こちらの『青春通りの赤レンガ』はチョコレートで名高いベルギーで作られ、最高級と言われるクーベルチュールと、純生クリームで作られた本格派の生チョコレートです。ネーミングの通り、煉瓦の石畳を思わせるような小粒の生チョコがぎっしり敷き詰められています。

一粒ほおばると、やさしい甘さが口の中いっぱいに広がり、すぐに溶けてしまいます。ザ・生チョコという感じで大好きな味です♥

会津と共に生き、地域の元気を願って心を込めてお菓子作りをしている『太郎庵』さんには、とびきりおいしい数々のお菓子のお菓子がお店でお出迎えしてくれます。訪れる度に優しい気落ちになれるお菓子屋さんです。

■ 『お菓子の蔵 太郎庵』　（会津総本店　TEL:0242-32-2877）　営業時間 / 9:00～19:00
■ 詳しくはコチラよりどうぞ・・・♡♥♡→ 『お菓子の蔵 太郎庵』

今週はそのバレンタインデーにちなみ、『スウィーツ特集』と題しまして、こちら会津、または福島県内のお店より、甘～いチョコレートやその他スウィーツをご紹介したいと思います♥

バレンタインデーイブの今日ご紹介するのは、2006年4月にオープンした『パティスリー白亜館』さんです。店内には季節感を大切に作られた、五感が刺激されるような魅惑のスウィーツが並びます。パティシエである店主・佐原智恵さんは世界的な賞も受賞しています。

白亜館さん特製のこちらの生チョコは、ちょっぴり洋酒が効いてほんのり大人テイストのロングベストセラー商品です★

コーヒーや紅茶にはもちろん、お酒にも合いそうな雰囲気たっぷりの生チョコです・・・♥

■ 『パティスリー白亜館』　（TEL:0242-27-0898）　※定休日（火曜日）　営業時間 / 10:00～19:30
■ 詳しくはコチラよりどうぞ・・・♡♥♡→ 『パティスリー白亜館』

どのくらいの大きさかと言いますと・・・下の写真でおわかりいただけるでしょうか・・・？？男性の手をかざしてもこの大きさの丼ぶり！

ジャーン★

たっぷりのご飯の上にたっぷりのキャベツ、その上に大きなソースカツが２枚のっています！食べごたえがありそうなボリュームです。

スタッフの赤枝くん、からしもたっぷりとかけて、あとは頬張るだけですね♪

「では、いただきます！」
サクサクというより、パリッとした食感が楽しい衣に甘辛ソースがたっぷり浸み込んでこのボリュームでも意外にあっさり完食しました！

「まったり」さんの『大名ソースカツ丼』、皆さまも是非チャレンジしてみてくださいね！おいしいですよ★

■ 『まったり』さん （TEL: 0242-25-3481 ）　※ 定休日（水曜日）

通常のしょうゆ味の煮込みカツ丼とは違って、衣に浸み込んだ甘辛ソースに、たまごのやさしい味と煮込んだ玉ねぎの甘さも加わり、まろやかでありながら、ソースの奥深いおいしさが堪能できます。

そしてこちらも人気の一品、揚げたてのカツに特製ソースをかけた『キャベツソースカツ丼』です。

サクサクの衣に包まれたお肉はジューシーでもちもちした食感。おいしくて、こちらもあっという間に食べ終わってしまいました！

会津若松の「なかじま」さんでしか味わうことのできないの『元祖煮込みソースカツ丼』、是非ご賞味いただきたい逸品です★

■ 『なかじま』さん （TEL: 0242-24-5151 ）　※ 定休日（火曜日）
■ 詳しくはコチラよりどうぞ・・・。→ 元祖煮込みソースカツ丼の店『なかじま』