本日ご紹介するソースカツ丼は『とん亭』さんです。「とん亭」さんご自慢のソースカツ重は、昭和47年の創業以来、ずっと注ぎ足されている「特製手作りソース」がおいしさの決め手。この秘伝のソースにくぐらせたカツが、キャベツたっぷりのご飯の上へどっしりと盛られてくるそのボリュームの満点さにも大満足できるソースカツ重です。
ソースに浸してもなおサクサクな衣・ジューシーなお肉と、秘伝甘辛ソースとの絶妙な味わいを堪能できます！
もちろん他にもトンカツメニューはありますよ。こちらは、チーズチキンカツ定食です。
サクサクの衣に包まれたジューシーでやわらかなチキン、その中にはとろ～りチーズがたっぷりと入っています！
そしてもう一品。こちらは梅肉とシソがお肉の間にたっぷりと挟んである、風味豊かな「梅しそかつ定食」。
梅のさわやかな風味がひろがり、トンカツながらもさっぱりといただけます。
ボリューム満点の「とん亭」さんのカツメニューは、しっかりとお腹を満足させたい方には絶対におすすめです★
■ 『とん亭』さん （TEL: 0242-27-2191 ） ※ 定休日（月曜日）
今週は、地元会津市民はもちろん、福島県内外から来られる方々からも広く愛されている数多くのソースカツ丼の中から、スタッフお気に入りのお店をいくつかご紹介していきたいと思います。こちら会津でカツ丼といえば『ソース味のカツ丼』が今やあたり前となりました。このソースカツ丼、大正時代から親しまれてきた会津庶民の味で洋食屋さんから広く作られるようになったと言われています。地元の食堂ではお馴染みのメニューですが、一軒一軒がそれぞれ違った味とスタイルを持っているので食べ比べてみるのも楽しいですね♪
本日ご紹介するソースカツ丼は、東山温泉街の中にある老舗食堂の『よしのや』さん。ふたを開けると、炊き立てあつあつのご飯の上に、ダイナミックに盛られた千切りキャベツ、その上には甘辛のソースにたっぷりと浸された揚げたての主役、トンカツがのっています。
丼ぶりからはみ出しそうに大きなカツ。ロース肉の厚みも十分！衣のサクサクとした食感と甘辛のソースの染み具合も絶妙です！
見た目は食べれるかな？？と思うほどのボリュームですが、そのおいしさに思いのほかペロリといけてしまいます！
もちろん、”煮込みカツ丼”もご用意しています。こちらもボリューム満点！定番の甘い醤油だしの味もやっぱりホッとするおいしさです。
■ 『よしのや』さん （TEL: 0242-27-2341 ） ※ 不定休
本日の中華料理は具だくさんの「中華丼」です。豚こま切れ肉はしっかりともみ込んで下味をつけておくと、一層おいしくなりますよ！
パプリカのように黄色く見えているものは人参です。「雪下にんじん」といって、雪の下の天然冷蔵庫で氷温保存された人参。雪の下で我慢した新鮮野菜は、通常の栽培方法に比べて甘みが強くおいしくなると言われています。人参の他、白菜も「雪下白菜」です。そのまま食べても甘みがたっぷりです！その他シイタケ、長ねぎ、きくらげ、うずらの卵を入れました。
具材を炒めて煮、やわらかくなったところへ水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後にごま油を少量加えて風味をつければ完成です。
それぞれの具材のもつ風味や食感が楽しめる贅沢な「中華丼」。氏郷のご飯にたっぷりとかけておいしくいただきました！
本日の一品は「チャーハン」です。たっぷりの氏郷のご飯とたっぷりの卵、たっぷりの具材で作りました！
気になる具材は・・・チャーハンと言えばやっぱりシャーシュー！他には玉ねぎ、シイタケもそれぞれ細かく刻み味付けをしながら炒めていきます。ご飯はあらかじめ溶き卵と混ぜ合わせておくと、ご覧のとおりパラパラの仕上がりに★
チャーシューの旨みと玉ねぎの甘み、しいたけの香りの風味＋氏郷のしっかりとしたお米の食感が感じられる絶品チャーハンです！
本日は、中華と言えば欠かすことのできない王道の「麻婆豆腐」のご紹介です！
ニンニクとショウガ、長ネギの香味野菜の香りと、そこへ加えた豆板醤の香りがまた食欲をそそります。とろみのついたあんは、氏郷との相性も抜群！ご飯にかけて麻婆丼にしてもいいですね★
写真からも香りと味が伝わってくるよう。アツアツでピリ辛の「麻婆豆腐」は、食べているうちに体もポカポカと温まってきて、発汗作用もあるので、体が縮こまってしまう冬のこの寒～い季節にはもってこいの嬉しい一品ですね！
今週の氏郷ランチはスタッフからもリクエストの多かった中華料理の特集です。
初日は牛肉の旨みと、タケノコとピーマンの食感が楽しい「チンンジャオロース」のご紹介です。
味付けは少々濃いめの甘口にしました。片栗粉のとろみ具合もとってもいい感じ。氏郷のごはんがどんどんすすんじゃいます！
オイスターソースの風味が凝縮された味わい深いおいしさと、タケノコとピーマンのシャキシャキの食感も楽しい中華料理です。
あいづのおいしいお店、最終日は『会津楽遊食房 HIRANO’S（ヒラノズ）』さんです。本格的なフレンチ＆和食をリーズナブルな価格で楽しむことができるお店です。ランチは、和風10種・洋風10種の豊富なメニューはどれにしようか迷ってしまいますが、その中から好きな料理を1品（楽ランチ）選ぶことができ、パンかライスを選びおかわり自由です。
楽ランチの10種の洋風メニューの中から「カニクリームコロッケ」を選びました。このような素晴らしいお膳で運ばれてきます。メイン一皿の他に、焼きたてのバケットとサラダ、コーンスープ、なんとお刺身もついて大満足のランチです★
ほぐしたカニがたくさん入ったクリームコロッケは、トマトソースとタルタルソースでいただきます。カニの甘～い風味とクリームソースのまろやかさがやみつきになるコロッケです。つけ合わせのバジル風味のペンネとポテトもおいしいですよ。
お刺身がついてくるという贅沢さ・・・嬉しいですね！
そして、こちらは別メニューのランチコース、エビドリアのセットです。
大きなエビが丸ごとのせられたアツアツのドリアは、中身がチキンライスになっているのが嬉しくて、ホワイトソースともよく合います。
そして・・・女性には嬉しいデザート★ 本日はバニラアイスのクレープ包みをブルーベリーソースでいただきました。
お料理を待つ間は、カウンター越しに見える大きな水槽の中で泳ぐ魚を眺めながらゆったりとでき、待つ時間も楽しむことができます。
和風・洋風の豊富なメニューから選べるランチは、2品選べるコース（遊ランチ）もあり、プラス500円でデザートを付けることもできます。
本格的なフレンチ＆和食をリーズナブルに楽しむことができる『HIRANO’S』さん、会食や記念日などのパーティにもおすすめです♪
■ 『会津楽遊食房 HIRANO’S（ヒラノズ）』さん（TEL:0242-29-0388） ※ 定休日（月曜日）
本日は、会津の洋食屋と言えばこちらも有名。洋風家庭料理をいただくことができる『葡萄屋』さんです。
まず一品目は、「ロシア風ボルシチと厚切パンのセット」。スープはサワークリームの風味が、まろやかでやさしい味です。お肉はよーく煮込んであり、その柔らかさは絶品です。他にカブ、キャベツ、ニンジン、タマネギなどの野菜もたっぷり入っていて、それぞれの素材の旨みが口の中に広がります。そんなやさしい味のボルシチは体も温めてくれるので、特に冬の寒い時期には嬉しいお料理ですね。またマッシュポテトも添えてあるので、ヘルシーかつ、お腹いっぱいになりました！
そして見て下さい、この厚切りパン！ふっくらもっちりのパンにバターがたっぷり浸み込んでいて、パンだけでもおいしくいただけますが、ボルシチのスープを浸み込ませても食べてもおいしいでよ。
続いての一品は「なすとキノコのミートソース」のスパゲティー。味が濃厚で、ピリッとスパイスが効いた大人向けのミートソース。ひき肉と茄子、キノコ、玉ねぎと具材もたっぷりで、とってもおいしくいただきました。
デザートの「アップルパイ」が、午後からの仕込みということで食べれなかったのが残念・・・（泣）。次回リベンジです！
店内は広く、4人テーブルが8つ、カウンター4席ほどあり、落ち着いた雰囲気なので一人ゆっくりランチするのにもよさそうなお店です★
■ 洋風家庭料理 『葡萄屋』さん（TEL:0242-27-4462） ※ 定休日（火曜日）
会津では知る人ぞ知る老舗の洋食屋『キッチン瓦』さん。
洋食と言えば誰もが馴染みのある定番メニューの中から本日は4品をいただいてきました。
まずは「グリルチキン」のご紹介です。
こちらのチキン、見た目はシンプルながらそのおいしさにびっくりです！塩コショウで下味のついた鶏肉は身がぎっちりと締まり、噛む程にお肉の旨みが感じられます。他の味が邪魔をぜず、素材のもつ味をじっくりと堪能できます。付け合せのベイクドポテトがまた格別。人参のグラッセとほうれん草のソテーもチキンの味を引き立てます。
続きましては「豚のしょうが焼き」。豚肉の旨みが凝縮され、お肉に絡んだしょうがのタレにご飯がすすみます。また玉ねぎとピーマンの甘みでコクがプラスされ、格別のおいしさです。一緒に盛り付けられたサラダの野菜とトマトもとってもフレッシュでバランスのとれたプレートです。
続いては、洋食では定番中の定番、「ハンバーグステーキ」。こちらもシンプルで見た目には何の変哲もないハンバーグなのですが、一口食べてみると特選和牛肉の力強くしっかりとした味が広がります。デミグラスソースの味わいも濃厚ですが、後味はさっぱり。本当においしくいただけるみんな大好きなハンバーグです。
そして最後にご紹介するのが、『キッチン瓦』さんと言えばこれをなくしては語ることのできない「ピザ」。メニューには数種類、いろんな具材のあるピザ、こちら地元では手土産などのお持ち帰りとしても有名です。
本日いただいたのは『キッチン瓦』さんオリジナルの「スペシャル瓦ピザ」★プリプリのエビとモチモチのチーズの食感、そしてサクサク生地のクリスピーな食感。すべてがパーフェクトで家庭的な手作りピザです。んー、とろけたチーズが本当においしいピザ。あつあつのうちにお召し上がりください！
こちらの『キッチン瓦』さん、店内は1階と中2階に分かれていて、板張りのフロアーには木製のテーブルと椅子が置かれ、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事を楽しむことができます。
■ 『キッチン瓦』さん （TEL:0242-22-2398） ※ 定休日（月曜日）
