昨日は炊き立てで、今日はお弁当にして冷めたごはんをいただきました。炊き立てじゃなくてもツヤがあるんですね！ひと粒ひと粒しっかりしててモチモチしています。シンプルな塩おむすびにしたい感じです。猫舌の私は冷めても美味しいごはんが好き♪
福島県：N.O様より
2011年9月6日
さっそくお米をいただきました。甘くておかずが無くても食べられました。そこに安心安全というふりかけががかっていて最高の味となりました。あまり収量の無い貴重なお米なのでしょうね。今食べている氏郷がなくなったらぜひまた買わせてください！
東京都：M.M様より
2011年9月6日
両親はもう７０歳台なのですが、いただくお米が美味しいといって、娘がびっくりするほどよく食べています。おかげ様で元気に過ごしています。食のルネッサンスの皆様のおかげです。ありがとうございます。
東京都：佐藤様より
2011年9月6日
80歳の母は、ごはん炊きに心血を注いでいる。毎回、お米を研いでから水に浸す時間、水切りの時間、水加減をその日の天気や気温とともに日記に記しているほどだ。日々のデータを基に、最高の炊き上がりを目指して微調整を行なう。並々ならぬごはんへの情熱は、もちろん、お米選びにも等しく向けられる。そんな母のメガネにかなうお米はごく稀だ。都内のちょっといいスーパーで一番高い、５キロ４０００円近いコシヒカリでも口に合わないこともある。母は「氏郷」に出会って、さらにおいしいお米を探そうとはしなくなった。お米を研ぐときの感触からしてやわらかく、ほかのとげとげした米とはちがうらしい。
炊飯中の湯気のにおいもお米によって差があるが、「氏郷」は甘味があって、あたたかい食卓の幸せな記憶と結びつくような香りが鼻の奥に広がる。炊き上がり、釜のふたを開けた瞬間、湯気の中で白くキラキラと輝くごはんを見ると、うっとりしてしまう。お茶碗の中でもまだふんわりとして、口に入れると程よい粘りとともに甘味とうまみがまあるく広がり、飲み込むと思わず幸福感に目を細める。家族のそんな顔を見るために、母は努力しているのかもしれない。まあ、昼夜２膳ずつごはんを食べる大のごはん好きだからこそなせる業だとも思うけれど。
「氏郷」は冷やごはんを翌日温めなおしても変わらずおいしくいただける。だから、昼食でも２膳食べてしまうらしい。
ごはんがおいしいと、母はとても元気だ。年老いた母に力を与えてくれるようなお米を丹精された農家さんに心から感謝しています。
氏郷と会津本郷焼 「樹ノ音工房」 ・ 「閑山窯」 ・ 「陶房 彩里 -いろり-」
2011年9月6日
きゃ～。本日は可愛らしすぎて女子にはたまらない色使いと風合いの会津本郷焼です。
手前のお茶碗、こちらは「樹ノ音工房」さん。土台の上に白い土を一層まとわせ、その上に透明の釉薬を被せたもので、粉を引いた様な美しく柔らかい白色をもち、しっとりとした手触りの粉引き地に優しい色彩の作品はこちら地元でも女性ファンの多い窯元さんです。
ふんわりと焼き上がった卵焼きをのせた「閑山窯」さんの小皿は、光沢のある白磁にふちどられた淡い薄桃色が柔らかな印象です。
そして、なんてかわいいんでしょう。「陶房 彩里 -いろり-」さんのネコちゃんの箸置き。いろりさんでは、うつわの他にも、このようなネコなどのキャラクターをあしらったユニークな作品も多く、小物を集めるような感覚で焼物の世界に触れることができます。
そして、忘れてはならないのが氏郷ですね。あまりにも作品が可愛らしいので、ついつい書き忘れそうになってしまいました。
ごらん下さい。やさしい風合いの器に包まれて、氏郷のお米の甘みもより一層増していくようです。
※ 焼物はすべて、会津本郷焼直売所 『窯の美里 いわたて』さんにご協力いただきました。
店内では、14の窯元さんのご飯茶碗やコーヒーカップなどの会津本郷焼作品を展示販売しており、
それぞれに趣向を凝らした窯元さんの中からお気に入りの一品を見つけることができます。
氏郷と会津本郷焼 「閑山窯」 ・ 「力窯」 ・ 「陶房 彩里 -いろり-」 ・ 「陶雅 陶楽」 ・ 「かやの窯」
2011年9月5日
本日は特別に定食風ランチ。おかずも沢山のオンパレードです！それでは会津本郷焼のご紹介です。
手前左側、氏郷をよそった「閑山窯」さんのお茶碗。「閑山窯」さんは会津本郷焼窯元の中で最も古い、創業275年の老舗です。
続いて左手奥より、しそみそ巻の入ったエメラルドグリーンの小鉢は「力窯」さん。光を反射した淡いエメラルド色のなめらかな表面がとてもきれいです。中央のきんぴらごぼうを盛付けた小鉢は「陶房 彩里 - いろり -」さんのもの。ろくろで成形された器は緩やかな曲線が優しい雰囲気。一番右手、小皿ながら厚手でしっかりとした印象が見た目にも力強いのは「陶雅 陶楽」さんのもので、じゃこと胡桃の佃煮を合わせました。最後に一番手前、箸置きのご紹介です。風に吹かれて舞い降りてきたかのようなひとひらの葉の形をした箸置きは、筆を使って釉薬を重ねがけすることで出せる独特の濃淡が特徴の「かやの窯」さんの作品です。
それぞれの窯元さんの特徴を知ることで、小さな箸置き一つ手にとってみても、その随所に奥深さが感じられる会津本郷焼。
一粒一粒噛みしめる度に味わいを増していく継承米氏郷となんだか似ているなぁと、ふと感じました。
※ 焼物はすべて、会津本郷焼直売所 『窯の美里 いわたて』さんにご協力いただきました。
店内では、14の窯元さんのご飯茶碗やコーヒーカップなどの会津本郷焼作品を展示販売しており、
それぞれに趣向を凝らした窯元さんの中からお気に入りの一品を見つけることができます。
栃木県：Ｙ．Ｙ様より
2011年9月2日
継承米の新米とてもおいしかったです！！
お米に甘さがあって、おかずなしでもいけてしまうぐらいです。
おにぎりにしたときの、ふっくらした仕上がりも食欲をそそります♪
福島県：渡辺様より
2011年9月2日
炊飯器を開けたら一粒一粒がピカピカで、今までのお米と何かが違う！と思いました。
しっかりと力のあるお米です。
お昼のお弁当にも持っていきますが、冷めても美味しさは全くはかわりません。
今度は玄米も食べてみたいです。
氏郷と会津本郷焼 「流紋焼」 ・ 「陶雅 陶楽」
2011年9月2日
今日の会津本郷焼。千数百度に熱せられた窯の中で釉薬が溶け流れることで描かれる、美しい流紋柄が特徴の「流紋焼」さんのお茶碗と、地元産の土にトルマリンを加えるなど、志向を凝らした器が特徴の「陶雅 陶楽」さんの小皿と箸置きで氏郷をいただきました。
別のアングルからも。小皿にのったご飯のお供は厚揚げの肉詰め煮。よく味がしみ込んで美味しそう。
ちなみにこの流紋焼のお茶碗、スタッフの薄君が一目惚れしまして、そのままお買い上げとなりました！厚手で重厚な器がしっかりと手に馴染む感じなのだそうです。鮮やかな紺色にも氏郷の白いお米がよく映えますね。すべてが彼のお眼鏡にかなったようです。
※ 焼物はすべて、会津本郷焼直売所 『窯の美里 いわたて』さんにご協力いただきました。
店内では、14の窯元さんのご飯茶碗やコーヒーカップなどの会津本郷焼作品を展示販売しており、
それぞれに趣向を凝らした窯元さんの中からお気に入りの一品を見つけることができます。