福島県会津産 最高品質・高級コシヒカリ 「会津継承米 氏郷」 オンラインショップ

会津継承米氏郷が2015年iTQi優秀味覚賞を受賞しました!

会津継承米氏郷が2015年iTQi優秀味覚賞を受賞しました!

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◼優秀味覚賞(Superior Taste Award)とは?
優れた味覚と品質を持つ食品と飲料品の審査と表彰を目的とした賞であり、その審査会はベルギーの首都ブリュッセルに本部を置くiTQi (国際味覚審査機構)によって2005年から毎年開催されています。iTQiは、食品や飲料の味覚を審査し、優れた製品を表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関です。
◼︎表彰について
審査員は、ヨーロッパで最も権威のある12の調理師協会と国際ソムリエ協会に属する120名のシェフとソムリエで構成されています。審査の際は、パッケージおよび製品を特定するものをすべて取り除いた形で行われます。各審査員は5項目(第一印象、外観、香り、食感、味、後味)を評価し得点。各審査員の評価を集計し、評価が70%以上の製品のみが優秀味覚賞を受賞することができます。賞は3段階になっており、90%以上で3つ星「極めて優秀」、80%以上で2つ星「特記に値する」、70%以上で1つ星「美味しい」を獲得します。本賞は食品のミシュラン・ガイドとも呼ばれています。

恒例大餅つき大会

明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2014年
皆さんはどんなお正月を過されましたか?
会津はお正月中はお天気に恵まれ、初詣も沢山の人で賑わいました。
私はというと、お餅に御節、ご馳走にはやっぱり継承米氏郷。
たくさん食べて大きくなってしまいました!

さて、毎年恒例になりました継承米スタッフ大餅つき大会!!
今年は事務所シェアしている(株)トローニャさんにも参加して頂きました♪

3年前から会社にやってきた、臼と杵。
ふかしたもち米をセットして準備完了です!


まずはもち米をコネるところからスタート★
お餅を搗けるくらいになるまで、コネてコネて、返してコネてをしばらく続けます!


しばらくコネて、もち米の粒々感が少なくなってきたら、
ようやく餅つき開始!!
みんなに代わりばんこに、搗きあげていきます。


まだまだ新米の私達、粒々感が残ってしまったのもご愛嬌!
それでも、つやつやのお餅ができました♪

夢中で食べ過ぎて、美味しい写真を撮り忘れてしまったのは・・・ナイショです★

*2014年も、会津継承米氏郷をどうぞよろしくお願いいたします*

バケツ氏郷も稲刈り

会社で栽培していた、バケツ氏郷。
素人の私達には、まだまだ難しいことがたくさん!!
しばらく成長を待ってみたけれど、覚悟を決めて稲刈りスタート。

バケツが小さいので、草刈がまを使用してごきごき。
あっという間に稲刈り終了!

陽のあたる場所を確認して
しっかり束ねた稲を、天日干しにします。

どんなにちょっとでも、スタッフみんなでご飯を炊いてお祝いします♪♪
来年はもっと上手に作りたいな!
Let’s バケツ氏郷!!

★贈り物に会津藩士ゆかりの”りんごジュース”はいかがですか?★

「紅玉」・「國光」そして・・・幻のりんご「緋の衣」と、3つの味が楽しめるの【復刻(レトロ)三兄弟リンゴジュース】です★

甘味や酸味もそれぞれ異なる3種のりんごジュースは、飲み比べで味わいを楽しんでみたり、爽やかなこの季節のお中元のご贈答用としてもおすすめの商品です。

『復古三兄弟りんごジュース』

りんごの品種「緋の衣」について、皆さんご存知でしょうか?
旧会津藩士・赤羽源八が、入植地の北海道余市町で苦難の末、国内初の民間栽培・商品化に成功したりんごです。
江戸末期、孝明天皇が信頼の証しとして会津藩主・松平容保に与えた『緋の御衣』と、戊辰戦争降伏時に敷かれた『緋毛氈』という
会津にとって明暗両方をイメージして名付けられたといいます。
現在では幻の品種で、余市町の農家から原木の枝を譲り受け、会津の地で復活に取り組み、結実に成功しました。

『復古三兄弟りんごジュース』

そんな歴史と会津人の想いの詰まった味わい豊かな幻のりんごジュース「緋の衣」と、ふじのお母さんとも言われている甘味のつよい「国光」、そして爽やかな酸味の「紅玉」。3種のセット商品をこの機会に是非お試し下さい!

■ ご購入はこちらより
 ★『復古三兄弟りんごジュース』: 3本セット
 ★『復古三兄弟りんごジュース』: 9本セット(化粧箱入り)

★第9回メルマガ読者限定プレゼント『氏郷2合+黒ごまきんぴらごんぼ』★

第9回メルマガ読者限定プレゼントは『氏郷2合+おとめばんちゃの 黒ごまきんぴらごんぼ(カネコ・フーズさん)』でした★!

『おとめばんちゃの 黒ごまきんぴらごんぼ (カネコ・フーズさん)』

こちら「おとめばんちゃの 黒ごまきんぴらごんぼ」は、「安心・安全・おいしい」にこだわった会津の味を食卓へとお届けしています
「カネコ・フーズさん」さんのごぼうのきんぴらです。香り豊かなごぼうを甘辛く炒め煮し、まぶした黒ごまの香ばしさと赤唐辛子のピリ辛風味が炊き立ての氏郷とも相性抜群です!

ご当選された3名の方々、おめでとうございます★

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★第8回メルマガ読者限定プレゼント『氏郷2合+勇右衛門漬け』★

第8回メルマガ読者限定プレゼントは『氏郷2合+勇右衛門漬け なすの味噌漬け(高砂屋さん)』でした★!

『勇右衛門漬け なすの味噌漬け』 (高砂屋さん)

こちら「勇右衛門漬け なすの味噌漬け」は、高砂屋さんの高級味噌漬けです。丸なすだけを手ごろな大きさに詰めました。
厳選した野菜を地元の鶴ヶ城味噌と、地酒「磐梯山」の酒粕を使った秘伝の漬け床でじっくり漬け上げているそうです。
しっかりとした味わいに、炊き立てほかほかの氏郷と一緒にいただけば、ご飯がすすむこと間違いなしです!

ご当選された3名の方々、おめでとうございます★

 ※ご応募は毎週受けつけております。
  皆様からのたくさんのご応募、お待ちしています!

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★第7回メルマガ読者限定プレゼント『氏郷2合+高砂屋みそ ちびきゅう』★

第7回メルマガ読者限定プレゼントは『氏郷2合+高砂屋みそ ちびきゅう (新栄食品さん)』でした★!

『高砂屋味噌 青唐みそ ちびきゅう』(新栄食品さん)

「高砂屋味噌 青唐みそ ちびきゅう」は、ピリ辛の青唐みそとちびきゅうの歯ごたえが食欲をそそります。熱々のご飯と一緒に、もちろん氏郷のお米にもとってもよく合いますよ!また、お酒の肴にもどうぞ。食欲がない時も青唐みその辛さでご飯がすすみます。

ご当選された3名の方々、おめでとうございます★

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★第6回メルマガ読者限定プレゼント『氏郷2合+にしん山椒漬』★

第6回メルマガ読者限定プレゼントは『氏郷2合+にしん山椒漬(カネコ・フーズさん)』でした★!

カネコ・フーズさん 『にしん山椒漬』

身欠きにしんと風味豊かな山椒の葉を交互に重ね、醤油や酢・砂糖からなる漬け汁に漬けられた「にしんの山椒漬」。噛むほどに熟成された味わいが口の中いっぱいに広がります。酒処のこちら地元会津では、日本酒に合うことからも居酒屋メニューの定番にもなっています。もちろん氏郷のお米にもとってもよく合いますよ。

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★第5回メルマガ読者限定プレゼント『氏郷2合+会津ゆべし』★

第5回メルマガ読者限定プレゼントは『氏郷2合+会津ゆべし(白虎最中本舗さん)』でした★!

白虎最中本舗 『会津ゆべし』

こちらの白虎最中本舗さんの会津ゆべしは「第二十三回全国菓子大博覧会」において『栄誉金賞』を受賞した逸品です。
会津のおいしいもち米でじっくりと蒸しあげられたゆべしは、中にくるみが入っているので歯ごたえも抜群です。味付けはお味噌と醤油で仕上げたやさしい風味。ほんのりとした甘さでお子様から年配の方まで広く愛されています。

ゆべしのもっちりとした食感が大好きな私も、お茶のお供にいただいています。

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★第4回メルマガ読者限定プレゼント『氏郷2合+国産さくらあらびきウインナー』★

第4回メルマガ読者限定プレゼントは『氏郷2合+国産さくらあらびきウインナー (会津畜産さん)でした!

『氏郷2合+国産さくらあらびきウインナー(会津畜産さん)』

桜=馬肉のあらびきウインナー。桜を愛でることが好きだった蒲生氏郷にちなんで、今回も桜(馬肉)のプレゼントをご用意しました。(桜と氏郷の物語についてはこちらをクリック→ 『氏郷と桜との逸話』
第2回のメルマガご当選者プレゼントでもジャーキー風の馬肉の「ドライソーセージ」が登場しましたが、今回のウインナーも旨味たっぷり、低脂肪・低カロリー・高タンパク質でとてもヘルシー!さらには鉄分の宝庫でもあり、健康志向も兼ね備えた、上品で贅沢な逸品です☆

フライパンでじっくり焼き色をつけて、ビールにはもちろん、日本酒・ワインと一緒にお楽しみいただけるオススメの一品です。

ご当選された3名の方々、おめでとうございます★

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