福島県会津産 最高品質・高級コシヒカリ 「会津継承米 氏郷」 オンラインショップ

氏郷と中華 【卵とコーンの中華スープ】

氏郷と中華、最終日はスープで締めたいと思います。卵がふわふわの「卵とコーンの中華スープ」です。

氏郷と中華 『卵とコーンの中華スープ』

作り方はとっても簡単。沸騰したお湯にコーン、顆粒の鶏ガラ、ゴマ油を入れます。いったん火を止めて水溶き片栗粉を加えたら、再度沸騰させ、溶き卵を少量ずつ回し入れたら出来上がりです!彩りに刻みネギも添えました。

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

卵がふわふわ、とろみもついてあたたかなスープ、ゴマ油の香りも豊かで、もちろん氏郷とも合いますよ。ぜひお試しください!

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

氏郷と中華 【中華丼】

本日の中華料理は具だくさんの「中華丼」です。豚こま切れ肉はしっかりともみ込んで下味をつけておくと、一層おいしくなりますよ!
パプリカのように黄色く見えているものは人参です。「雪下にんじん」といって、雪の下の天然冷蔵庫で氷温保存された人参。雪の下で我慢した新鮮野菜は、通常の栽培方法に比べて甘みが強くおいしくなると言われています。人参の他、白菜も「雪下白菜」です。そのまま食べても甘みがたっぷりです!その他シイタケ、長ねぎ、きくらげ、うずらの卵を入れました。

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

具材を炒めて煮、やわらかくなったところへ水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後にごま油を少量加えて風味をつければ完成です。

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

それぞれの具材のもつ風味や食感が楽しめる贅沢な「中華丼」。氏郷のご飯にたっぷりとかけておいしくいただきました!

氏郷と中華 【チャーハン】

本日の一品は「チャーハン」です。たっぷりの氏郷のご飯とたっぷりの卵、たっぷりの具材で作りました!

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

気になる具材は・・・チャーハンと言えばやっぱりシャーシュー!他には玉ねぎ、シイタケもそれぞれ細かく刻み味付けをしながら炒めていきます。ご飯はあらかじめ溶き卵と混ぜ合わせておくと、ご覧のとおりパラパラの仕上がりに★

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

チャーシューの旨みと玉ねぎの甘み、しいたけの香りの風味+氏郷のしっかりとしたお米の食感が感じられる絶品チャーハンです!

氏郷と中華 【麻婆豆腐】

本日は、中華と言えば欠かすことのできない王道の「麻婆豆腐」のご紹介です!

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

ニンニクとショウガ、長ネギの香味野菜の香りと、そこへ加えた豆板醤の香りがまた食欲をそそります。とろみのついたあんは、氏郷との相性も抜群!ご飯にかけて麻婆丼にしてもいいですね★

氏郷と中華 「麻婆豆腐」

写真からも香りと味が伝わってくるよう。アツアツでピリ辛の「麻婆豆腐」は、食べているうちに体もポカポカと温まってきて、発汗作用もあるので、体が縮こまってしまう冬のこの寒~い季節にはもってこいの嬉しい一品ですね!

氏郷と中華 「麻婆豆腐」

氏郷と中華 【チンジャオロース】

今週の氏郷ランチはスタッフからもリクエストの多かった中華料理の特集です。
初日は牛肉の旨みと、タケノコとピーマンの食感が楽しい「チンンジャオロース」のご紹介です。

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

味付けは少々濃いめの甘口にしました。片栗粉のとろみ具合もとってもいい感じ。氏郷のごはんがどんどんすすんじゃいます!

氏郷と中華 「チンジャオロース」

オイスターソースの風味が凝縮された味わい深いおいしさと、タケノコとピーマンのシャキシャキの食感も楽しい中華料理です。

氏郷と中華 「チンジャオロース」

会津のおいしいお店 【HIRANO’S (ヒラノズ)】

あいづのおいしいお店、最終日は『会津楽遊食房 HIRANO’S(ヒラノズ)』さんです。本格的なフレンチ&和食をリーズナブルな価格で楽しむことができるお店です。ランチは、和風10種・洋風10種の豊富なメニューはどれにしようか迷ってしまいますが、その中から好きな料理を1品(楽ランチ)選ぶことができ、パンかライスを選びおかわり自由です。

楽ランチの10種の洋風メニューの中から「カニクリームコロッケ」を選びました。このような素晴らしいお膳で運ばれてきます。メイン一皿の他に、焼きたてのバケットとサラダ、コーンスープ、なんとお刺身もついて大満足のランチです★

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

ほぐしたカニがたくさん入ったクリームコロッケは、トマトソースとタルタルソースでいただきます。カニの甘~い風味とクリームソースのまろやかさがやみつきになるコロッケです。つけ合わせのバジル風味のペンネとポテトもおいしいですよ。

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

お刺身がついてくるという贅沢さ・・・嬉しいですね!

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

そして、こちらは別メニューのランチコース、エビドリアのセットです。

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

大きなエビが丸ごとのせられたアツアツのドリアは、中身がチキンライスになっているのが嬉しくて、ホワイトソースともよく合います。

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

そして・・・女性には嬉しいデザート★ 本日はバニラアイスのクレープ包みをブルーベリーソースでいただきました。

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

お料理を待つ間は、カウンター越しに見える大きな水槽の中で泳ぐ魚を眺めながらゆったりとでき、待つ時間も楽しむことができます。

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

和風・洋風の豊富なメニューから選べるランチは、2品選べるコース(遊ランチ)もあり、プラス500円でデザートを付けることもできます。
本格的なフレンチ&和食をリーズナブルに楽しむことができる『HIRANO’S』さん、会食や記念日などのパーティにもおすすめです♪

『会津楽遊食房 HIRANO'S(ヒラノズ)』

■ 『会津楽遊食房 HIRANO’S(ヒラノズ)』さん(TEL:0242-29-0388) ※ 定休日(月曜日)

会津のおいしいお店 【葡萄屋】

本日は、会津の洋食屋と言えばこちらも有名。洋風家庭料理をいただくことができる『葡萄屋』さんです。

まず一品目は、「ロシア風ボルシチと厚切パンのセット」。スープはサワークリームの風味が、まろやかでやさしい味です。お肉はよーく煮込んであり、その柔らかさは絶品です。他にカブ、キャベツ、ニンジン、タマネギなどの野菜もたっぷり入っていて、それぞれの素材の旨みが口の中に広がります。そんなやさしい味のボルシチは体も温めてくれるので、特に冬の寒い時期には嬉しいお料理ですね。またマッシュポテトも添えてあるので、ヘルシーかつ、お腹いっぱいになりました!

洋風家庭料理 『葡萄屋』

そして見て下さい、この厚切りパン!ふっくらもっちりのパンにバターがたっぷり浸み込んでいて、パンだけでもおいしくいただけますが、ボルシチのスープを浸み込ませても食べてもおいしいでよ。

洋風家庭料理 『葡萄屋』

続いての一品は「なすとキノコのミートソース」のスパゲティー。味が濃厚で、ピリッとスパイスが効いた大人向けのミートソース。ひき肉と茄子、キノコ、玉ねぎと具材もたっぷりで、とってもおいしくいただきました。

洋風家庭料理 『葡萄屋』

デザートの「アップルパイ」が、午後からの仕込みということで食べれなかったのが残念・・・(泣)。次回リベンジです!

洋風家庭料理 『葡萄屋』

店内は広く、4人テーブルが8つ、カウンター4席ほどあり、落ち着いた雰囲気なので一人ゆっくりランチするのにもよさそうなお店です★

洋風家庭料理 『葡萄屋』

洋風家庭料理 『葡萄屋』

■ 洋風家庭料理 『葡萄屋』さん(TEL:0242-27-4462) ※ 定休日(火曜日)

会津のおいしいお店 【キッチン瓦】

会津では知る人ぞ知る老舗の洋食屋『キッチン瓦』さん。
洋食と言えば誰もが馴染みのある定番メニューの中から本日は4品をいただいてきました。

まずは「グリルチキン」のご紹介です。
こちらのチキン、見た目はシンプルながらそのおいしさにびっくりです!塩コショウで下味のついた鶏肉は身がぎっちりと締まり、噛む程にお肉の旨みが感じられます。他の味が邪魔をぜず、素材のもつ味をじっくりと堪能できます。付け合せのベイクドポテトがまた格別。人参のグラッセとほうれん草のソテーもチキンの味を引き立てます。

『キッチン瓦』

続きましては「豚のしょうが焼き」。豚肉の旨みが凝縮され、お肉に絡んだしょうがのタレにご飯がすすみます。また玉ねぎとピーマンの甘みでコクがプラスされ、格別のおいしさです。一緒に盛り付けられたサラダの野菜とトマトもとってもフレッシュでバランスのとれたプレートです。

『キッチン瓦』

続いては、洋食では定番中の定番、「ハンバーグステーキ」。こちらもシンプルで見た目には何の変哲もないハンバーグなのですが、一口食べてみると特選和牛肉の力強くしっかりとした味が広がります。デミグラスソースの味わいも濃厚ですが、後味はさっぱり。本当においしくいただけるみんな大好きなハンバーグです。

『キッチン瓦』

そして最後にご紹介するのが、『キッチン瓦』さんと言えばこれをなくしては語ることのできない「ピザ」。メニューには数種類、いろんな具材のあるピザ、こちら地元では手土産などのお持ち帰りとしても有名です。

『キッチン瓦』

本日いただいたのは『キッチン瓦』さんオリジナルの「スペシャル瓦ピザ」★プリプリのエビとモチモチのチーズの食感、そしてサクサク生地のクリスピーな食感。すべてがパーフェクトで家庭的な手作りピザです。んー、とろけたチーズが本当においしいピザ。あつあつのうちにお召し上がりください!

『キッチン瓦』

こちらの『キッチン瓦』さん、店内は1階と中2階に分かれていて、板張りのフロアーには木製のテーブルと椅子が置かれ、木の温もりが感じられる落ち着いた雰囲気の中でゆっくり食事を楽しむことができます。

『キッチン瓦』

■ 『キッチン瓦』さん (TEL:0242-22-2398) ※ 定休日(月曜日)

会津のおいしいお店 【cocotte】

本日ご紹介するおいしい洋食店は、昨年の11月に新しくオープンしたばかりの、ワインと煮込み料理のお店『cocotte』さんです★

店名の「cocotte ココット」とは、”両手鍋”という意味だそうで、フランスではココット鍋にたっぷりの肉や野菜などの食材を入れて焼いたり、煮込んだりと様々な調理法で日々の食事を楽しんでいるとのこと。そんな「フランスの家庭料理のような、素朴で温かみのある料理を美味しいワインと共にお届けします。」と語るシェフは、ソムリエ資格の所有者でもあります。
そんなシェフの思いのもと、お店では季節の煮込み料理とフランス家庭料理をいただくことができます。

煮込み料理が看板のお店というだけあって、もちろんオススメのココット鍋の煮込みをいただきましたよ。”ストウブ(STAUB)”のお鍋でコトコトと煮込まれてテーブルに運ばれてきたこの日の煮込み料理はロールキャベツならぬ「ロール白菜」。

ワインと煮込み料理のお店 『cocotte』

冬野菜の白菜がとても柔らかくて甘く、その中で包まれたお肉もトマト風味のスープをたっぷりと吸いこんでジューシーでふわふわ。

ワインと煮込み料理のお店 『cocotte』

そして、もう一品は「ラム肩肉のトマト煮込み」。ラム肉はホロホロと崩れてしまうほどのやわらかさです。そして噛むほどに凝縮されたお肉の旨みと野菜の甘みが口の中いっぱいに広がります。

ワインと煮込み料理のお店 『cocotte』

そして、私たちを感激させたのが、こちらの一品★「ニンジンのムースとコンソメゼリーのカクテル仕立て」。ムースのにんじんの自然の甘さをコンソメジュレが引き立て、何とも言えない食感とおいしさで、お料理というよりもデザート感覚でいただけちゃいます。

ワインと煮込み料理のお店 『cocotte』

食後にはデザートのクレームブリュレとコーヒーも堪能し、とっても幸せな気分になりました。。。

ワインと煮込み料理のお店 『cocotte』

こちらの『cocotte』さん、現在は夜のみの営業となっています。
寒い冬の夜長、あたたかな煮込み料理とともに、シェフおすすめのワインもぜひご一緒にお楽しみください・・・★

■ 『cocotte』 (TEL:0242-85-8085) ※定休日(日曜・祝日) 営業時間 / 17:30~23:00(LO.22:00)
■ 詳しくはコチラよりどうぞ・・・。→ ワインと煮込み料理のお店 『cocotte』

会津のおいしいお店 【けやき亭】

今週の社内ランチは、こちら会津のおいしいお店の中から、私達スタッフが通う、お気に入りの「洋食店」をご紹介致します!

本日は、福島牛を中心とした洋食専門店『グリルけやき亭』さんのご紹介です。弊社オフィスから歩いて3分程と近い所にあります。

『GRILL けやき亭』さん

”町の洋食屋さん”といった雰囲気の外観がとても素敵なお店です。メニューの載った立看板も何だか雰囲気があっていい感じですね。

『GRILL けやき亭』さん

そんな『けやき亭』さんの一押しは洋食の顔ともいえるソース。仔牛の骨・牛筋・地鶏のブイヨンに数種類の野菜を加え一週間をかけてじっくりと仕上げているとのこと。このデミグラスソースを基本に、本物の味をお届けしているお店です。
今日はランチメニューの中から、そのデミグラススースがたっぷりとかかったオススメの「ハンバーグステーキ」をチョイスしました。

『GRILL けやき亭』さん

ナイフを入れると・・・見えますか?このたっぷりの肉汁!やわらかでジューシーなお肉と、お肉に絡む濃厚なデミグラスソースが格別なおいしさ。ランチには他に、ライスとサラダが付きます。

『GRILL けやき亭』さん

そして食後のデミタスコーヒー。。。ホッと心が休まるひとときです。

『GRILL けやき亭』さん

そして、私たちを感激させたのがこちらの砂糖。最近ではちょっと珍しいですよね。ほんのりとやさしい甘さがちょうどよく、コーヒーには入れずに手のひらにちょこっとのせ、それをつまみながら、コーヒーもひと口ずつ・・・ゆっくりといただきました。

『GRILL けやき亭』さん

本日いただいたランチは女性向けで量は少々少な目です。メニューには他に、タラバガニのクリームコロッケ、メンチカツレツ、ビーフシチュー、ハヤシライス、ロールキャベツ・・・などなど、洋食メニューがずらり。迷ってしまいますね!その他、チーズケーキや、あんず・房すぐり・ルバーブ・ブルーベリーなど、大地の恵みをそのままに生かしたフルーツのシャーベットなど、デザートもおすすめです☆

『GRILL けやき亭』さん

■ 『グリルけやき亭』 (TEL:0242-24-0143 / FAX:0242-24-3505)
■ 詳しくはコチラよりどうぞ・・・。→『グリルけやき亭』さん