福島県会津産 最高品質・高級コシヒカリ 「会津継承米 氏郷」 オンラインショップ

シイタケ

見てください!このシイタケ!。
西会津のキノコハウスさんのシイタケです。なんと直径約15cm!。
シイタケ シイタケ
スライスして、オリーブオイルとお塩でさっと焼いていただきました。
肉厚でしっかりしたシイタケの香り。シイタケ好きにはたまりません。
まだまだ会津には私の知らない美味しいものがたくさんあります♪
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和食だけでなくリゾットでも美味しい♪継承米氏郷-会津産コシヒカリ-
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12月らしく・・・

今朝起きたら、外は真っ白!。昨夜から降り続いた雪が、たくさん積もっていました。
こんな日は、車を出すのも一苦労。道路はのろのろ運転です。
雪がふりました
やっと12月らしくなりました・・・。
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今日は雪?!

今年は暖冬で11月の初雪以来、このあたりは雪がまだ降っていません。
陽がさすとポカポカと暖かいほど。
お天気がいい日は、磐梯山がとってもきれいです。
磐梯山
今日は午後から雪の予報。とうとう冷たい雨が降ってきました・・・。。
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星さんのリンゴ収穫♪

会津美里町 星次男さんのリンゴの収穫がはじまりました。
星さんのリンゴは、熟していちばんいい時を見計らい収穫します。
奥様も一緒に収穫作業をされていました。雪が降る前に収穫しないといけないので大忙しです。
今収穫しているのは、2001という「ふじ」です。
りんご収穫 りんご2
リンゴの木が紅葉していました。
収穫がはじまったばかりで色づいたリンゴがまだたくさん木になっているので、とてもきれいです。
りんご 紅葉
星さんのリンゴを御歳暮に贈った方から電話があり「去年のすごいリンゴ今年も贈って!」っと催促がありました。
あの霜降り状に入った蜜、私もいただくのが楽しみです♪
品評会で2年連続金賞を受賞したリンゴ「ふじ」。
もうすぐ皆さまにお届けいたします!
【産直・送料無料】数量限定・予約販売 
会津美里町 星さんのリンゴ (ふじ)
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新ジャム入荷!

お待たせいたしました!
今年収穫したブルーベリーのジャム、ジャムリッチができました。
山のふもとの高台に「八木沢ブルーベリー園」はあります。
ブルーベリーってたくさん種類があるんです。八木沢農園ではダロー、デキシー、コビルなど7種類、約1500本の木が栽培されています。。
オーナーの本田さんは弊社代表のお父さんで、野菜博士として地元でも有名です。。
よい土づくりと自然に優しい農法にこだわり、無農薬のブルーベリーを10年前から育てています!
美里町の美味しい空気と水、風にはぐくまれたブルーベリーの味と香りがギュッとそのまま詰まったジャム。ぜひ召し上がってみてくださいね!
ブルーベリー 会津ジャムリッチ ブルーベリー
会津美里町 八木沢農園では、ブルーベリーの収穫も楽しめます。
夏休みにご家族でどうぞお越しください。
★☆——– お問い合わせ先 ——–☆★
会津美里町 『八木沢ブルーベリー農園』
福島県会津美里町大字八木沢権現山下5414
(会津農産)TEL/FAX 0242-22-2651
■勝之助.jpでもご紹介しています!
http://katsunosuke.jp/wordpress/product/185.html
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お取り寄せ♪

HIROTAで期間限定販売の、会津トマトのシューアイスをネットでお取り寄せしました♪
HIROTA 会津トマトのシューアイス
さっぱりとしていて、熱い夏にはぴったりのシューアイス。
ぜひお試しください!
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トマトそのもの!ジャガイモ床?!

このトマトジュース、普通のトマトジュースと全然違います!
桃太朗という品種のトマトを絞ったそのままのジュースなんです。
もちろん添加物なし。お塩も入っていません。材料は会津産のトマト100%!
たぶんトマトジュースの苦手な人も、このトマトジュースなら飲めます。
塩分控えめのお父さま方にもおススメ!。
トマトジュース
↓こちらは隠れたヒット商品。ジャガイモ床ってみなさんご存知ですか?
ジャガイモを使った漬物どこです。会津産のジャガイモだけを使いました。
「いもころりん」名前もかわいい。
いもころりん
きゅうり2本にティースプーン2杯程の「いもころりん」をまぶしてビニール袋に入れて5、6時間冷蔵庫へ。
おいしいお漬物が簡単にできます♪
これらを作っているのは「本物の味を守り伝えたい」というコンセプトの下で活動している「ぴかりん村」。
素材そのものを活かし、自然の美味しさを提供しています。
★———- 商品のお問合せはこちらまで ———-★
会津若松市北会津町下荒井字宮の東15-3
企業組合ぴかりん村 代表 小林 久子様
TEL 0242-58-1050
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緋の衣の枝が・・・

北海道から100年ぶりに里帰りし、会津で大切に栽培されているりんご「緋の衣(ひのころも)」の枝が、切り取られるという悲しい出来事がありました。
福島民報新聞 2009年7月8日(6面)
福島民報新聞 2009年7月8日
数年前から全国各地で収穫間近の農産物が盗難の被害にあったり、今回のように木の枝が一部の心無い人によって切り取られてしまったりということは、大切に育てている生産者さんがどんなに残念で悲しい気持ちだったかと思うと、心が痛みます。
どうか二度とこのようなことがおこりませんように。
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私たちは次世代に受け継ぐ、良い土づくりを大切にしています。
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今年の「太陽」♪

地元のこだわりの素材でつくった会津ジャムリッチ。
今年は、ジャムリッチ会津美里町シリーズを作ります!
今日は、会津美里町赤留というところにある、若林さんのプラムの農園に取材に行ってきました。
若林さんは、26年前からプラムの栽培をなさっています。
木と木の間隔は、根のことを考えて8メートルと広々とっています。
まだ実は青々としていましたが、たくさん実っていました♪
プラム 太陽 美里町 若林さん
プラムの種類は大きく分けると、和プラム、洋プラムに分けられるそうです。
若林さんのところでは、「太陽」の他に、ソルダムや、プルーン等、数種類を育てています。。
剪定や花摘み消毒など色々ある作業の中でいちばん大変なのは、授粉。
毎年、桜の開花の5日後4月23日ごろからはじまり、3、4日中に終わらせないといけません。
機械を使うとはいえ、それをお一人でするのは大変なこと。
雨の日や風が強い日があったりすると、作業できる日が限られてしまい、
お昼のおむすびを片手に、食べながら作業する時もあるのだとか。
緑の樹の中に授粉用の赤い木「ハリウッド」という品種があります。
授粉は人工だけでなく蜂もはなします。
それと、高接ぎ(たかつぎ)という方法の接ぎ木も行っています。
高接ぎとは、台木の高い位置で穂木(ほぎ)を接ぐ、接ぎ木の方法のひとつです。
接ぎ木
収穫は8月15日ごろから末まで、朝か夕方に行います。。
今は出荷用に青いうちから収穫するところも多いようですが、
若林さんの農園では、しっかりと実が赤く熟してから収穫をします。
だからこそ美味しいジャムができるんですね!
その時に気をつけているのは「ブルーム」をとらないように丁寧に収穫すること。
ブルームとは表面を覆っている白い粉のことで、美味しさを保つ働きがあるそうです。
お店でプラムを買うときは、ブルームが付いている新鮮なものを選びましょう!
若林さんの果樹園からの帰り道、八木沢のブルーベリー畑ものぞいてきました。。
美味しそうなブルーベリーの実がたくさんついていました!
美里町赤留の風景 ブルーベリー
ブルーベリーはすでに収穫が始まっています。
ブルーベリーのジャムリッチも、もうすぐです。
美里町シリーズのジャム、どうぞお楽しみに♪
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笹巻き♪

先日、山から笹を採ってきて「笹巻き」を作りました~B。
本当は5月の節句の時に作るですが、
その時期会津では、笹はまだないので、うちでは毎年この時期に作ります。
笹に、もち米を詰めて茹でて出来上がり!
笹巻き1 笹巻き2
笹巻き3 笹巻き4
笹巻き5
きな粉を添えた出来上がりの写真を撮り忘れました。
今度またご報告します!
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会津の30人の農家さんが心を込めて作っています♪
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