福島県会津産 最高品質・高級コシヒカリ 「会津継承米 氏郷」 オンラインショップ

氏郷と中華 【中華丼】

本日の中華料理は具だくさんの「中華丼」です。豚こま切れ肉はしっかりともみ込んで下味をつけておくと、一層おいしくなりますよ!
パプリカのように黄色く見えているものは人参です。「雪下にんじん」といって、雪の下の天然冷蔵庫で氷温保存された人参。雪の下で我慢した新鮮野菜は、通常の栽培方法に比べて甘みが強くおいしくなると言われています。人参の他、白菜も「雪下白菜」です。そのまま食べても甘みがたっぷりです!その他シイタケ、長ねぎ、きくらげ、うずらの卵を入れました。

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

具材を炒めて煮、やわらかくなったところへ水溶き片栗粉でとろみをつけたら、最後にごま油を少量加えて風味をつければ完成です。

最高品質 会津産コシヒカリ 会津継承米氏郷

それぞれの具材のもつ風味や食感が楽しめる贅沢な「中華丼」。氏郷のご飯にたっぷりとかけておいしくいただきました!