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氏郷と男子ごはん 【鮭のソテー・クリームソース煮】

男子ごはん最終日の今日は「鮭のソテー・クリームソース煮」のご紹介です。

まず、塩・こしょう少々と小麦粉をまぶした鮭をバターを溶かしたフライパンでソテーします。
もう一方のフライパンではクリームソース作り。溶かしバターに牛乳、コンソメブイヨン、チーズを加えて煮詰めたところへ、玉ねぎと人参、しめじを加えて再び煮詰めたら、ソテーした鮭にかけたら完成です。その上にパセリを少量散らしました。

鮭のソテー・クリームソース煮

こちらもまさにお店の味。氏郷のピラフとも相性抜群でした。スタッフみんな、フルコースをいただいたような幸せ気持ちになりました。
荒井シェフ、美味しい手料理ごちそうさまでした!そして、また次回第二弾、楽しみにしています。