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氏郷と男子ごはん 【具だくさんポトフ】

さて、本日の男子ご飯は・・・今日のような冷え込んだ寒い日に食べたい、体の芯から温まるとっても嬉しくておいしいポトフです。

ポトフとはフランスの家庭料理のひとつで、「火にかけた鍋」の意味をもちます。こちらでいう「いも汁」のようなものでしょうか。
食べるスープとでも言いますか、ソーセージなどの肉類と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、セロリなどの野菜類を食塩、こしょう、ブイヨン、お好みで香辛料(ハーブ等)などで味を調え、長時間かけてじっくりコトコト煮込んだ料理です。

具だくさんポトフ

そこへ今日はしめじもたっぷりと加えて、刻みパセリをふりかけ、見た目にも鮮やかで栄養もたっぷり、あったかスープの完成です!
シンプルながらも、それぞれの素材から出た凝縮された旨味が体中に浸みわたるおいしさです。