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武家料理勉強会

今日は、居酒屋「籠太」で武家料理の勉強会をしました。
もちろん武家料理のお膳をいただきながら♪器も食材も会津ならではのものが並びました。
武家料理勉強会 武家料理
籠太のご主人、鈴木真也さんは、約10年前から会津の武家料理を研究されています。
「武家料理」はもともとは、仏教 禅宗の食事作法からなり、それをお侍さんがとりいれたものだそう。
会津は海がないため、お魚はなかったと思われがちですが、
小名浜から氷づけになって入ってきていた記録もあるそうです。
今まで何度か武家料理のイベントを行ってきましたが、
会津の武家料理を、またみなさまと一緒に楽しめる機会を作っていきたいと思います。
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私たちは次世代に受け継ぐ、良い土づくりを大切にしています。
『継承米.com』
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